Network
PRFMNEWS - Keberadaan susu ikan menjadi geger di jagat media sosial lantaran digadang-gadang akan menggantikan susu sapi pada Program Makan Siang Gratis yang merupakan program dari Presiden terpilih Prabowo Subianto.
Masyarakat masih banyak yang tidak mengetahui asal-usul susu ikan. Tak sedikit pula yang meragukan gizi pada susu ikan yang mampu memenuhi kebutuhan protein harian pada Program Makan Siang Gratis.
Usulan susu ikan yang akan menggantikan susu sapi pada menu Program Makan Siang Gratis Prabowo-Gibran menuai pendapat beragam. Banyak yang pro, namun tidak sedikit pula yang kontra.
Meski begitu hingga saat ini, belum ada keputusan resmi, apakah susu sapi akan diganti menjadi susu ikan pada Program Makan Siang Gratis nanti.
Mengutip dari laman nu.or.id, susu ikan merupakan salah satu inovasi terbaru yang diperkenalkan oleh Kementerian Kelautan dan Perikanan yang bekerja sama dengan Kemenko UKM.
Ahli Gizi A. Fahmy Arif Tsani menjelaskan, meskipun disebut susu ikan, sebenarnya produk ini bukanlah susu dalam arti konvensional, melainkan hasil ekstraksi protein dari daging ikan laut.
Fahmy mengungkap istilah susu ikan hanya merupakan nama produk. Proses pembuatannya tidak melibatkan kelenjar susu seperti pada hewan mamalia seperti sapi atau kambing, melainkan menggunakan teknologi modern untuk mengekstraksi protein dari daging ikan laut.
Protein inilah yang kemudian diolah menjadi hidrolisat protein ikan (HPI), bahan dasar yang digunakan untuk membuat bubuk susu ikan. Produk ini diharapkan dapat menjadi alternatif sumber protein yang lebih mudah diakses oleh masyarakat.
