Network
BANDUNG, PRFMNEWS - Baru-baru ini laman Taste Atlas (laman yang berisi panduan dan review makanan tradisional) merilis daftar tentang 50 peringkat makanan sup atau makanan berkuah paling enak di dunia.
Rawon dan Soto Betawi khas Indonesia berhasil masuk dalam daftar tersebut.
Makanan khas dari Jawa Timur dan Jakarta itu berdampingan dengan berbagai sup dari berbagai belahan dunia, termasuk ramen dari Jepang dan pho dari Vietnam.
Taste Atlas merupakan situs kuliner dari Kroasia yang berisi makanan tradisional dan restoran autentik seluruh dunia. Situs ini secara rutin mengeluarkan daftar makanan terbaik di dunia dengan berbagai kategori.
Lalu, apa saja makanan sup atau soup yang berhasil meraih 10 peringkat pertama? Berikut adalah daftarnya.
1. Vori-vori (Paraguay)
2. Rawon (Indonesia)
3. Soto Betawi (Indonesia)
4. Ramen (Jepang)
5. Ramen ala Yokohama (Jepang)
6. Hot Pot (Taiwan)
7. Sopa Tarasca (Meksiko)
8. Beyran Corbasi (Turkiye)
9. Tonkotsu Ramen (Jepang)
10. Miso Ramen (Jepang).
Baca Juga: Bey Machmudin Berpesan Agar Semua Hal Pendukung Pilkada Serentak 2024 Disiapkan dengan Mantap
- Rawon
Rawon adalah hidangan khas Indonesia yang berasal dari Surabaya, Jawa Timur. Sup beraroma ini biasanya dibuat dari daging sapi yang dimasak secara perlahan dan bahan-bahan tradisional Indonesia lainnya seperti daun jeruk, serai, jahe, dan cabai. Namun, unsur utama dari rawon adalah buah kluwek, yaitu kacang hitam Indonesia.
Bumbu Indonesia yang unik ini sebetulnya sangat beracun jika dikonsumsi secara mentah dan harus difermentasi sebelum dikonsumsi. Buah kluwek ini harus digiling bersama bahan dan bumbu lainnya, sehingga memberikan rasa gurih dan asam, serta warna hitam pekat yang khas.
- Soto Betawi
Soto Betawi adalah sup daging sapi yang lezat, yang berisi potongan daging dan jeroan yang dimasak perlahan dalam kaldu santan, yang biasanya diperkaya dengan berbagai bumbu seperti serai, kunyit, lengkuas, daun jeruk purut, dan ketumbar.
Saat disajikan, soto betawi dilengkapi dengan berbagai kondimen seperti tomat, daun bawang, kecap manis, dan kerupuk emping.
Seperti namanya, dipercaya bahwa hidangan ini berasal dari Jakarta di kalangan orang Betawi, dan saat ini menjadi salah satu hidangan paling populer di kota tersebut. Biasanya soto betawi dijual di berbagai warung jalanan, restoran, atau tempat makan bergaya kaki lima.
Selain Rawon dan Soto Betawi ada beberapa jenis sup asal Nusantara yang masuk dalam daftar sup terenak di dunia versi Taste Atlas, makanan tersebut adalah.
Baca Juga: Atalia Praratya Tidak Akan Maju di Pilkada Serentak 2024 Baik Cawalkot Maupun Cawagub Jabar
- Gulai
Gulai yang berada di urutan ke-18 dalam daftar merupakan sup kental yang menyerupai kari dan semur. Sering dijuluki kari Indonesia, sup ini dibuat dari bahan daging, kadang-kadang jeroan, makanan laut, atau sayuran.
Bahan-bahan tersebut dimasak dalam kuah santan yang dibumbui rempah-rempah hingga kuahnya menjadi kental. Taste Atlas mencatat hidangan yang berasal dari Sumatra kemungkinan dapat pengaruh kuliner India.
- Soto Lamongan
Berbeda dengan soto Betawi, soto Lamongan dibuat dengan potongan ayam yang direbus perlahan. Kuahnya kaldu yang dibumbui rempah yang biasanya terdiri dari serai, ketumbar, biji jintan, lengkuas, bawang putih, kunyit, dan jahe.
Selain daging ayam suwir, soto Lamongan dilengkapi dengan bihun, kol, daun bawang, telur rebus, kerupuk udang, atau pelengkap lainnya. Soto Lamongan berada di posisi ke-42 dalam daftar.
- Empal Gentong
Empal gentong yang berasal dari Cirebon berada di posisi ke-46 dalam daftar sup terbaik.
Dimasak dalam panci tanah liat, sup ini biasanya dibuat dengan campuran daging sapi, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, pala, santan, kecap manis, cengkeh, serai, dan daun jeruk purut. Sebelum disajikan, sup ini biasanya diberi hiasan daun kucai yang memberikan rasa unik.
- Soto
Indonesia memiliki banyak jenis soto, misalnya coto Makassar atau tauto dari Pekalongan. Perbedaannya terlihat dari bahan utama dan kuah yang memanfaatkan bahan-bahan lokal dan selera setempat.
Hidangan yang ada di posisi ke-56 sup terbaik Taste Atlas ini memiliki banyak pelengkap seperti telur rebus, jeroan panggang, tahu goreng, dan cabai atau kecap.
Itulah daftar sup terbaik di dunia 2024 versi Taste Atlas. Dari deretan sup di atas, sup mana saja yang sudah kamu cicipi?.***
