Network
Bumbu Indonesia yang unik ini sebetulnya sangat beracun jika dikonsumsi secara mentah dan harus difermentasi sebelum dikonsumsi. Buah kluwek ini harus digiling bersama bahan dan bumbu lainnya, sehingga memberikan rasa gurih dan asam, serta warna hitam pekat yang khas.
- Soto Betawi
Soto Betawi adalah sup daging sapi yang lezat, yang berisi potongan daging dan jeroan yang dimasak perlahan dalam kaldu santan, yang biasanya diperkaya dengan berbagai bumbu seperti serai, kunyit, lengkuas, daun jeruk purut, dan ketumbar.
Saat disajikan, soto betawi dilengkapi dengan berbagai kondimen seperti tomat, daun bawang, kecap manis, dan kerupuk emping.
Seperti namanya, dipercaya bahwa hidangan ini berasal dari Jakarta di kalangan orang Betawi, dan saat ini menjadi salah satu hidangan paling populer di kota tersebut. Biasanya soto betawi dijual di berbagai warung jalanan, restoran, atau tempat makan bergaya kaki lima.
Selain Rawon dan Soto Betawi ada beberapa jenis sup asal Nusantara yang masuk dalam daftar sup terenak di dunia versi Taste Atlas, makanan tersebut adalah.
Baca Juga: Atalia Praratya Tidak Akan Maju di Pilkada Serentak 2024 Baik Cawalkot Maupun Cawagub Jabar
- Gulai
Gulai yang berada di urutan ke-18 dalam daftar merupakan sup kental yang menyerupai kari dan semur. Sering dijuluki kari Indonesia, sup ini dibuat dari bahan daging, kadang-kadang jeroan, makanan laut, atau sayuran.
Bahan-bahan tersebut dimasak dalam kuah santan yang dibumbui rempah-rempah hingga kuahnya menjadi kental. Taste Atlas mencatat hidangan yang berasal dari Sumatra kemungkinan dapat pengaruh kuliner India.
