Network
- Timun
Cara membuat:
1. Haluskan 2 siung bawang putih, 2 sdm ebi kering, 1,5 sdt garam, 1 sdt kaldu jamur/ kaldu bubuk lainnya menggunakan cobek.
2. Lalu, masukan bumbu yang sudah halus ke dalam panci, tambahkan 350 ml air.
3. Masak diatas kompor dengan api sedang, tunggu hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, langsung campurkan dengan 150 gr tepung terigu ke dalam wadah, sambil di aduk cepat hingga terlihat gumpalan kental.
5. Biarkan sebentar sampai adonan menjadi hangat.
6. Setelah itu, masukan 200 gr tepung tapioka sedikit demi sedikit, sambil diuleni .menggunakan tangan, lakukan hingga membentuk adonan kalis yang mudah dibentuk.
7. Jika adonan sudah kalis, adonan dibentuk sesuai selera, agar tidak lengket di tangan ketika membentuk pempek, gunakan sedikit tepung tapioka.
8. Setelah semua adonan selesai dibentuk, rebus dalam air mendidih. Agar tidak lengket beri sedikit minyak dalam air rebusan tersebut.
