Network
· 1/2 sendok teh penyedap,
· 150 ml air.
Baca Juga: Pawai Kendaraan Hias di Kota Bandung Mulai Jam Berapa? Ini Jadwal dan Rute yang Dilintasinya
Langkah pembuatannya:
1. Masukkan bawang putih, tepung sagu, saus tiram, putih telur, merica, garam, minyak wijen, kecap asin, es batu, gula, kaldu jamur, dan 100 gram ayam ke dalam food processor. Proses hingga halus, lalu tambahkan sisa ayam dan udang ke dalamnya.
2. Pindahkan bahan yang telah dihaluskan ke dalam wadah. Tambahkan 25 gram parutan wortel dan aduk hingga semua bahan tercampur rata. Selanjutnya, bungkus dengan kulit dimsum dan taburi sisa parutan wortel di atasnya.
3. Kukus dimsum selama sekitar 20 menit. Sambil menunggu, persiapkan bahan-bahan untuk saus cocolan. Letakkan wajan di atas kompor, tambahkan sedikit minyak, dan panaskan sebelum mulai memasak sausnya.
4. Tambahkan bawang putih, bawang merah cincang, dan cabai rawit ke dalam wajan. Tumis hingga mengeluarkan aroma harum. Tuang air, lalu campurkan dengan cuka, gula, kaldu jamur, dan saus sambal. Masak hingga mendidih, kemudian sajikan dimsum dengan saus tersebut!
Mengikuti cara dan resep dimsum ayam dari Chef Devina Hermawan di atas cukup mudah, bukan? Selamat mencoba.***
Author: Alfiani Nurul Fauziah/Job Training
