Network
Baca Juga: Pelebaran Jalan Akses Tol KM 151 Padaleunyi Terhambat Pembebasan Lahan yang Terlalu Mahal
6. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu kacang hingga harum dan berbusa. Tambah air secukupnya, gula merah, kecap manis, daun jeruk,kaldu jamur dan garam. Masak hingga air berkurang setengahnya.
7. Buang daun jeruk dan haluskan sebagian sambal kacang dengan blender. Masak kembali sambal kacang, lalu tambahkan larutan tapioka. Masak hingga mendidih dan mengental.
8. Setelah adonan biang dingin, campurkan telur, kecap asin, terigu, dan tapioka. Aduk hingga rata.
9. Cincang bawang daun dan campurkan kedalam adonan lalu aduk rata. Bentuk adonan menjadi bulat, kemudian rebus hingga bola-bola tersebut mengapung dan matang. Tiriskan dan beri sedikit minyak.
10. Tusukkan pentol dengan tusuk sate, lalu goreng hingga kering. Tiriskan.
11. Pentol dos siap untuk disajikan.*** (Dwiantari Kusumadewi/Job Training)
