Network
BANDUNG, PRFMNEWS - Untuk kamu yang ingin mengolah tahu, coba masak seperti ini, selain enak, cara membuatnya pun simpel banget, dijamin mertua senang.
Resep yang akan dibagikan kali ini adalah Tahu Kecap Kuah Ala Chef Rudy Choirudin, menu praktis, sederhana, dan tentunya enak.
Bagi yang suka sajian menu berkuah, resep ini bisa jadi rekomendasi untuk dicoba di rumah, cocok juga menjadi menu harian.
Cita rasa gurih dari tahu berpadu dengan kuah kecap yang manis segar, dijamin siapapun yang mencicipinya akan ketagihan.
Baca Juga: Pelebaran Jalan Akses Tol KM 151 Padaleunyi Terhambat Pembebasan Lahan yang Terlalu Mahal
Menu ini sangat cocok dinikmati dengan lontong, ketupat maupun sejenisnya, dijamin mengenyangkan.
Dirangkum dari kanal Youtube Rudy dan Sahabat TV pada Senin 26 Agustus 2024, berikut bahan dan cara buatnya.
Bahan 1:
• 2 sdm Minyak Goreng, untuk menumis
• 3 siung Bawang Putih, dirajang
• 6 buah Bawang Merah, dirajang
• 2 sdm Kecap Manis
• 1 sdt Garam
• 600 ml Air atau Kaldu Ayam
• 200 g Tauge, dibuang ekornya
Baca Juga: KPU Kota Bandung Batasi Massa Pengantar Pendaftaran Paslon Pilwalkot
Bahan 2 (Sambal):
• 5 buah Cabe Rawit [merah]
• 2 buah Cabe Merah
• 1 sdt Terasi
• 2 sdm Bawang Goreng
• 1 sdm Keripik Bawang Putih (Bawang Putih Goreng)
• 2 sdm Petis Udang
• 4 sdm Air Panas
• 4 sdm Kecap Manis
Bahan 3:
• 500 g Tahu, dipotong sesuai selera
• 400 ml Minyak Goreng
Baca Juga: Duh! Nama Anies Baswedan Tidak Disebutkan dalam Daftar Bacagub yang Diumumkan PDIP
Bumbu Marinasi:
• 1 saset Desaku Marinasi
• 5 sdm Air
Bahan pelengkap:
• 2 sdm Bawang Goreng
• 3 sdm Kucai, dirajang 1/2 cm
Cara memasak:
Tauge Kuah Kecap
• Tumis bawang putih hingga kekuningan, tambahkan bawang merah, tumis kembali hingga harum dan matang.
• Masukkan kecap manis, tunggu hingga kecap berbuih lalu aduk rata.
• Masukkan garam dan air atau kaldu ayam, masak hingga mendidih.
• Matikan api, masukkan tauge, aduk sesaat & sisihkan.
Sambal
• Ulek semua bahan 2 (kecuali petis, kecap manis dan air panas) hingga cukup halus.
• Tambahkan petis dan kecap manis, ulek kembali lalu tuang air panas, aduk rata dan sisihkan.
Baca Juga: Resep Bolu Kukus Marmer Ala Chef Devina Hermawan, Cocok Jadi Santapan Bersama Keluarga
Resep dan metode desaku marinasi tahu goreng
• Larutkan 1 saset Desaku Marinasi dengan 5 sdm air, aduk rata.
• Lumuri tahu dengan larutan Desaku Marinasi hingga rata.
• Masukkan tahu saja ke dalam minyak panas (sisihkan larutan lumuran Desaku Marinasinya). Goreng hingga sisi bawah tahu matang.
• Balik tahu kemudian masukkan sisa larutan lumuran Desaku Marinasinya langsung ke dalam gorengan.
• Goreng tahu hingga matang, angkat dan tiriskan
Penyajian:
• Letakkan ¼ bagian tahu goreng yang sudah dipotong-potong di atas piring cekung, beri taoge dan kuahnya. Beri sambal, taburi dengan bawang goreng dan kucai. Ulangi untuk sisa bahan yang ada dan segera hidangkan selagi masih hangat.
Itulah resep membuat tahu kecap kuah yang enak dan bisa dicoba di rumah. Selamat mencoba.***
