Network
BANDUNG, PRFMNEWS - Berikut ini resep Es Krim Viennetta yang lembut ala chef Devina Hermawan.
Es Krim Viennetta yang dulu populer sebagai sajian eskrim mewah kini kamu dapat membuat nya dirumah dengan bahan yang sederhana.
Proses pembuatan Es Krim Viennetta ini pun sangat praktis, kamu tidak perlu memakai alat-alat khusus dan mahal. Dilansir prfmnews dari kanal Youtube Devina Hermawan, Minggu 11 Agustus 2024, berikut resep pembuatan Es Krim Viennetta ala Chef Devina Hermawan.
Bahan-Bahan
Adonan kopi
300 ml whipping cream
50 gr kental manis
100 ml susu
1 butir kuning telur
1.5 sdm maizena
150 ml Baileys The Original Irish Cream
garam, opsional
1 sdm cokelat bubuk, opsional
Ice cream
300 ml whipping cream
120 gr kental manis
2 sdt ekstrak vanila
Garam (opsional)
Bahan Pelengkap:
Dark chocolate compound, lelehkan
Cokelat bubuk
Cara Membuat
1. Campurkan susu kental manis, ekstrak vanila, garam, dan cream lalu kocok hingga kaku dan mengembang. Masukkan ke dalam plastik lalu simpan dalam kulkas
2. Campurkan maizena, kuning telur, garam, dan kental manis lalu aduk hingga rata
3. Panaskan susu didalam panci hingga mendidih, tuang kedalam kocokan telur sambil terus diaduk
4. Masukkan kembali ke dalam pan, masak hingga mengental sambil terus diaduk kemudian matikan api
5. Masukkan Baileys The Original Irish Cream, aduk rata lalu saring dan bungkus dengan plastik lalu simpan di lemari es
6. Kocok whipping cream kemudian campurkan custar aduk sampai rata lalu dan tambahkan cokelat bubuk.
7. Masukkan cokelat leleh ke dalam plastik segitiga
8. Siapkan wadah yang sudah dialasi baking paper, semprotkan adonan vanilla di dasar loyang. Semprotkan cokelat leleh diatasnya kemudian bentuk pola.
9. Semprot adonan kopi, lalu semprotkan bergelombang dan semprotkan lagi cokelat leleh di atasnya
12. Simpan es krim kurang lebih 4-5 jam lebih baik lebih, di dalam freezer
13. Es Krim siap disajikan.***(Dwiantari Kusumadewi/Job Training)
