Network
BANDUNG, PRFMNEWS – Bakwan atau yang biasa dikenal sebagai perkedel jagung adalah salah satu cemilan gorengan yang paling popules di Indonesia.
Dengan tekstur yang renyah dan rasa yang gurih, bakwan seringkali menjadi pilihan favorit untuk disantap sebagai camilan atau pendamping makanan utama.
Dikutip dari kanal YouTube Arnold Poernomo, gorengan Bakwan yang dibuat oleh Chef Arnold dan Mama Lita ini tidak seperti pada umumnya. Mereka lebih menekankan konsep Gorengan Bakwan Sehat dengan banyak sayur di dalamnya.
Baca Juga: Resep Gyoza Ayam: Pangsit Khas Jepang Ala Dapurumi Cocok Dijadikan Ide Jualan Ibu Rumah Tangga
Chef Arnold dengan mama Lita sedang mengadu pengetahuan mengenai bakwan tersebut. Ternyata makanan bakwan ini tidak hanya ada di Indonesia, melainkan ada diluar negeri seperti Falafel yaitu nama bakwan dari Mesir.
Selain itu ada juga nama bakwan dari Fried Pickles yaitu bakwan dari Amerika dan Momiji No Tempura yaitu bakwan dari Jepang.
Terlihat dalam video tersebut, Chef Arnold sedang battle masak bakwan dengan mama Lita.
Baca Juga: BRT Bandung Raya Akan Layani 17 Koridor Mulai 2026, 40 Persen Gunakan Bus Listrik
Berikut resep untuk membuat bakwan ala chef Arnold dan mama Lita.
· Buncis – 5 buah (secukupnya)
· Wortel – 2 buah (secukupnya)
· Kol – 1/4 buah (secukupnya)
· Daun bawang – 1 batang (secukupnya)
· Bawang bombay – 1/2buah (secukupnya)
· Sosis – secukupnya
· Tepung terigu + maizena – secukupnya (sesuai porsi yang diinginkan). Tips: Tepung terigu dan maizena akan menghasilkan gorengan krispi, namun jika ingin hasilnya lebih kenyal, maka gunakan tepung beras atau tapioka.
· Kaldu bubuk – sesuai selera
· Merica – secukupnya
· Baking powder – secukupnya (Tips: supaya lebih krispi)
· Bawang putih – 2 buah
· Garam – sesuai selera
· Air – secukupnya
Baca Juga: Persib Bandung Ingin Pertahankan Gelar Juara, Bojan Hodak Minta Anak Asuhnya Menang di Setiap Laga
Cara membuat bakwan ala chef Arnold dan mama Lita.
· Bersihkan dan potong kecil-kecil semua sayuran (buncis, wortel, kol, daun bawang, bawang bombay)
· Jangan lupa juga untuk memotong sosis sebagai penyempurna Gorengan Bakwan Sehat
· Selanjutnya, siapkan wadah untuk membuat adonannya
· Masukkan tepung terigu, maizena, kaldu bubuk, merica, garam (sesuai selera), bawang putih cincang, baking powder ke dalam wadah
· Aduk hingga merata, lalu masukkan semua sayuran dan sosis yang sudah dipotong tadi
· Kemudian, tambahkan air secukupnya dan tidak perlu membuat adonan yang encer
Baca Juga: Bandung Zoo Pastikan Punya Tim Khusus untuk Merawat Puluhan Ribu Pohon
· Langkah selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan atau teflon di atas kompor
· Jika sudah, masukkan adonan ke dalam minyak panas sedikit demi sedikit dan masak hingga matang
· Tips: goreng saat mendekati waktu buka puasa supaya bisa dimakan saat masih hangat dan krispi.
Itulah resep dan cara membuat bakwan ala chef Arnold dan mama Lita, kamu bisa menjadikan resep ini sebagai ide jualan. (Alfiani Nurul Fauziah/Job Training)***
