BANDUNG, PRFMNEWS - Berikut adalah resep dan cara pembuatan dari lomie ayam kangkung yang gurih ala Devina Hermawan.
Lomie adalah masakan mie yang dihidangkan dengan kuah kental yang biasanya ditemukan di restoran khas chinesse.
Rasa dari resep lomie ayam kangkung ini gurih dan kuah kental yang wajib Anda coba pada saat makan siang.
Baca Juga: Tanpa Ikan! Inilah Resep Pempek Sutra Rasanya Kenyal, Lembut Bikin Lidah Bergoyang
Terdapat resep inovatif dari lomie ala chef Devina Hermawan yang dapat Anda coba dan buat.
Dilansir prfmnews.id dari kanal Youtube Devina Hermawan, Rabu 31 Juli 2024, berikut adalah resep dan cara pembuatan dari lomie ayam kangkung yang gurih ala Devina Hermawan.
Bahan bumbu halus:
· 6 siung bawang putih
· 6 siung bawang merah
· 50 gr udang
Baca Juga: Usulan Pembangunan Kereta Layang Rute Jalur Wisata Puncak Bogor dengan 6 Stasiun
Bahan topping ayam:
· 500 gr ayam paha atas / 250 gr filet
· 3 sdm minyak
· 2 batang daun bawang cung
· 2 liter air
· 1 ½ sdm kaldu ayam bubuk
· 1 sdm garam
· 1 ½ sdm gula pasir
· ¼ sdt merica
· 3 buah jamur shitake (opsional)
Bahan lainnya:
· ½ sdt garam
· 1 sdt minyak wijen
Bahan kuah kental:
· 3 sdm kecap manis
· 1 sdm kecap asin
· 1 sdm saus tiram
· 80 gr tapioka
· 1 butir telur
Baca Juga: Kabupaten Bandung Masuk 3 Besar Kandidat Daerah Percontohan Anti Korupsi di Jabar Versi KPK
Bahan rebusan:
· 1 ½ liter air
· ½ sdt baking soda
· ½ sdt garam
Bahan pelengkap:
· mi basah
· kangkung
· taoge
· bawang goreng
· sambal rawit
· jeruk limau
Cara membuat :
1. Masukkan bawang putih, bawang merah dan udang ke dalam food processor, haluskan
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Iris daun bawang kemudian masukkan ke dalam wajan, tumis hingga wangi dan sedikit kecokelatan
Baca Juga: 8 Cara Menghilangkan Bau Kucing di Rumah, Rumah Auto Bersih
3. Masukkan air, kaldu ayam bubuk, garam, gula pasir dan merica, masak hingga mendidih lalu masukkan ayam dan jamur shitake yang sudah di iris, masak selama 20 menit di api kecil
4. Sisihkan ayam lalu tambahkan garam dan minyak wijen, aduk rata dan tutup
5. Masukkan kecap manis, kecap asin dan saus tiram ke dalam wajan, aduk rata
6. Larutkan tapioka dengan sedikit air kemudian masukkan perlahan ke dalam wajan, masak hingga mengental
7. Kocok telur kemudian masukkan ke dalam wajan secara perlahan sambil di aduk
Baca Juga: Puluhan Anak Terdaftar Sebagai Pasien Rutin Cuci Darah di RSHS Bandung, Penyebabnya Terungkap
8. Lepaskan daging ayam dari tulang nya kemudian potong-potong
9. Didihkan air masukkan garam dan baking soda, rebus taoge dan kangkung beberapa saat, tiriskan
10. Rebus mi beberapa saat, tiriskan
11. Mi ayam kangkung siap disajikan
Itulah resep dan cara pembuatan dari lomie ayam kangkung yang gurih ala Devina Hermawan, selamat mencoba. (Muhhamad Andika Adrian Putra/ magang)***