Network
PRFMNEWS - Memanaskan makanan jadi salah satu cara agar makanan tidak basi. Namun nggak semua makanan boleh dipanaskan lagi. Beberapa jenis makanan boleh dipanaskan satu kali, tetapi jenis lainnya tidak disarankan untuk dipanaskan berulang-ulang.
Di sisi lain, menyantap atau memanaskan kembali sisa makanan yang sudah disimpan dalam waktu lama juga berisiko bagi kesehatan. Pasalnya, ada kemungkinan terjadi kontaminasi mikroba akibat penyimpanan yang terlalu lama.
Lebih lanjut, jenis makanan, cara mengolahnya, dan cara menyimpan makanan juga menentukan berapa lama suatu makanan dapat disimpan. Meskipun begitu, makanan yang telah disimpan melebihi tiga hari sebaiknya jangan dikonsumsi lagi ya.
Baca Juga: Wajib Tahu! Selain Jaga Kualitas Tidur, Ini 15 Makanan yang Tinggi Magnesium
Makanan yang mengandung air dan protein tinggi cenderung lebih berisiko menimbulkan keracunan makanan ketika disimpan kemudian dihangatkan lagi. Kedua komponen makanan itu dapat mempercepat pertumbuhan mikroba tertentu yang membuat makanan rusak.
Setidaknya ada tiga alasan utama mengapa memanaskan makanan secara berulang malah berbahaya bagi kesehatan, yaitu:
1. Proses pemanasan ulang berkali-kali dapat membuat nutrisi dalam makanan menghilang
2. Tekstur dan citarasa makanan berubah sehingga tidak seenak rasa aslinya
3. Beberapa senyawa yang terkandung dalam makanan justru bisa menjadi racun saat dipanaskan ulang.
