BANDUNG, PRFMNEWS - Berikut resep membuat peda asam manis yang pedas dan nikmat, sebagai pilihan hidangan akhir pekan.
Orang Indonesia tentu sudah familiar dengan namanya ikan asin. Menu sederhana dan murah meriah ini menjadi primadona bagi sebagian orang. Meski rasanya asin, namun jika dinikmati bersama nasi hangat, akan terasa jauh lebih nikmat, awas tekor nasi.
Untuk anda pecinta ikan asin jenis peda, resep peda asam manis pedas ini, bisa menjadi referensi menu makan siang anda. Cara membuatnya praktis, dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan.
Baca Juga: Kota Bandung Butuh 30 Kolam Retensi untuk Pengendalian Banjir
Dirangkum prfmnews.id dari kanal Youtube Rudy dan Sahabat TV, Jumat 20 September 2024, berikut bahan dan cara buatnya.
Bahan 1:
• 5 ekor Ikan Asin Peda Merah, dipotong 4 bagian, dicuci & ditiriskan
• 100 ml Minyak Goreng
Bahan 2:
• 3 siung Bawang Putih, dirajang
• 10 buah Bawang Merah, dirajang
• 10 buah Cabe Rawit [merah]
• 3 buah Cabe Merah, dirajang
• 4 buah Cabe Hijau, dirajang
• 1 buah Tomat, dibelah 4 & dirajang halus
Baca Juga: Diresmikan Jokowi, Bendungan Baru di Jabar Senilai Rp3,5 Triliun Kini Jadi Tempat Wisata Dadakan
• 150 ml Air Asam (diperoleh dari merendam 25 g Asam Jawa dengan 150 ml Air Panas lalu disaring)
• 1/2 sdt Desaku Kunyit Bubuk
• 2 sdm Gula Merah
• 1 sdm Gula Pasir
• 1/2 sdt Garam
Cara memasak:
1. Goreng ikan asin hingga matang & harum. Tiriskan & sisihkan.
2. Panaskan kembali minyak sisa menggoreng ikan, tumis bawang putih hingga kekuningan.
3. Masukkan bawang merah, tumis kembali hingga harum & matang.
Baca Juga: Selamat! 2.202 Pelamar CPNS Pemkab Sumedang Lulus Seleksi Administrasi
4. Masukkan cabe rawit, cabe merah & cabe hijau, masak hingga cukup layu saja.
5. Masukkan tomat, air asam, Desaku Kunyit Bubuk, gula merah, gula pasir, garam & ikan asin peda, masak hingga menyusut & bumbu tersisa sedikit saja.
6. Angkat dan hidangkan.
Itulah resep membuat peda asam manis yang pedas dan nikmat sebagai menu hidangan keluarga di akhir pekan.***