BANDUNG, PRFMNEWS - Mie nyemek merupakan salah satu kuliner mie yang khas dari Indonesia, terutama terkenal di Jawa.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan kuah kental dan pedas, serta dilengkapi berbagai bahan tambahan seperti sayuran, telur, ayam, atau udang.
Keunikan mie nyemek terletak pada cara penyajiannya yang "nyemek" di mana mie direbus dan dicampur dengan bumbu serta kuah yang kaya rasa.
Baca Juga: Resep Bakwan Udang yang Renyah dan Gurihnya Bikin Nagih
Dilansir prfmnews.id dari Kanal Youtube Devina Hermawan, Rabu 18 Agustus 2024, berikut cara mudah membuat mie nyemek menggunakan telur istimewa ala Chef Devina Hermawan.
Bumbu halus
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 butir kemiri
3 gr / 1 sdt terasi
2 sdm minyak
Bahan lainnya
3 butir telur
1 buah tomat merah
4 buah cabai rawit merah
Baca Juga: Resep Empal Gentong yang Enak dan Lezat, Cocok Dihidangkan Saat Kumpul Keluarga
500 ml air
2 sdm saus sambal
2 sdm saus tiram Maggi
1 sdt kecap Maggi/kecap asin
2 sdm kecap manis
1 sachet kaldu bubuk Maggi
130 gr mi telur kering
Baca Juga: Resep Mochi Teflon Daifuku yang Enak dan Mudah Dibuat, Cocok untuk Jualan Kekinian
1 batang daun bawang
50 gr sawi hijau
Pelengkap
kerupuk
bawang goreng
1. Blender bawang merah dan putih, kemiri, terasi, dan minyak hingga halus.
2. Iris sawi hijau,cabe merah, tomat merah, dan daun bawang.
3. Panaskan minyak dan masak telur hingga kering, kemudian sisihkan.
4. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan tomat dan cabai rawit merah, tumis sebentar.
Baca Juga: Resep Membuat Sayur Asem Ala Willgoz Kitchen, Nikmat dan Segar
5. Tuangkan air, saus sambal, saus tiram, kecap maggi, kecap manis, dan kaldu bubuk, lalu masak hingga mendidih.
6. Masukkan mi, telur yang sudah dipotong, dan daun bawang. Masak hingga matang, lalu tambahkan sawi hijau dan masak sebentar.
7. Mi nyemek telur siap disajikan.***(Dwiantari Kusumadewi/Job Training)