BANDUNG, PRFMNEWS – Nasi goreng tek-tek memiliki cita rasa gurih dengan sedikit sentuhan manis, berkat tambahan kecap manis dan saus tiram.
Nama "tek-tek" diambil dari suara "tek-tek" yang dihasilkan oleh penjual nasi goreng saat mereka memasak dengan menggunakan spatula di wajan besar.
Dilansir prfmnews.id dari Kanal Youtube Devina Hermawan, Jumat 13 September 2024, berikut resep mudah membuat nasi goreng tek-tek Ala Chef Devina Hermawan:
Baca Juga: Cara Membuat Sambal Teri Kecombrang Devina Hermawan, Cocok Disantap dengan Nasi Panas
Bahan bumbu halus
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
2 sdt terasi bubuk
2 buah cabai merah
60 ml minyak
1 sdm air
Bahan lainnya
300 gr nasi putih
1 ½ sdm bumbu halus
Baca Juga: Dijamin Lebat, Ini 5 Cara Membuat Pohon Mangga Cepat Berbuah
1 butir telur ayam
1 sdm minyak
45 gr ayam suwir
1-2 sdm kecap manis
½ sdm saus tiram
½ sdt garam
½ sdt kaldu ayam bubuk
¼ sdt merica
Baca Juga: Cara Membuat Daging Kambing Rica-rica, Olahan Daging Kurban untuk Idul Adha 2024
2 buah bakso sapi
1 batang daun bawang
20 gram sawi hijau
20 gram kol
Pelengkap
Kerupuk
Bawang merah goreng
Timun
Tomat merah
Cara membuat
1. Haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender, lalu tumis hingga harum dan matang. Sisihkan.
2. Iris bakso, sawi hijau, daun bawang, dan kol.
3. Panaskan sedikit minyak, kemudian masukkan telur dan aduk rata. Tambahkan bumbu halus, bakso, dan ayam suwir, lalu tumis hingga harum.
Baca Juga: Cara Membuat Kandungan Gula Nasi Putih Tidak Berlebih, Simak Penjelasan dr. Zaidul Akbar
4. Masukkan nasi, garam, kaldu ayam bubuk, merica, saus tiram, dan kecap manis. Aduk hingga rata, kemudian tambahkan kol, daun bawang, dan sawi hijau. Masak sebentar.
5. Nasi goreng tek-tek siap untuk disajikan.***(Dwiantari Kusumadewi/Job Training)