PRFMNEWS - Sejak kecil, kita sering diajarkan bahwa makan sayur penting untuk kesehatan. Kini, kita memahami bahwa sayur memang merupakan makanan yang sangat bermanfaat. Namun, apakah Anda tahu secara spesifik apa manfaat sayur bagi kesehatan?
Dibandingkan dengan buah, sayuran mengandung serat yang lebih tinggi. Sayur terdiri dari beberapa jenis, seperti sayuran yang berasal dari akar, batang, daun, bunga, buah, dan kecambah.
Contoh sayuran dari akar meliputi wortel, kentang, dan lobak. Batang tanaman seperti asparagus, talas, batang pisang, dan bawang daun juga bisa dijadikan sayur. Daun tanaman seperti bayam, sawi, kol, daun katuk, daun seledri, daun singkong, dan kangkung juga dimanfaatkan sebagai sayur.
Baca Juga: Mengenal Manfaat dan Khasiat Buah Pisang Bagi Kesehatan Tubuh
Beberapa bunga, seperti brokoli, kembang kol, bunga turi, jantung pisang, dan bunga kecombrang, juga bisa dijadikan sayur. Selain itu, beberapa jenis buah seperti gambas, pare, terong, tomat, dan timun sering dijadikan sayuran. Kecambah kacang hijau dan kecambah kedelai juga sering digunakan sebagai sayur.
Sayuran kaya akan serat, vitamin, dan antioksidan. Bahkan, kita dianjurkan mengonsumsi setidaknya 5 porsi sayuran dan buah dengan total 400 gram per hari karena manfaatnya yang sangat baik untuk kesehatan.
Sayur dan buah adalah makanan super yang dapat membantu melindungi tubuh dari berbagai penyakit serius, seperti:
Baca Juga: Ada Pawai Kendaraan Hias di Kota Bandung Minggu 15 September 2024, Waspada Macet di Titik Ini
- Penyakit Jantung
- Kanker
- Diabetes
Dengan mengonsumsi sayuran, risiko terkena penyakit jantung, stroke, dan beberapa jenis kanker dapat berkurang.
Manfaat Sayur untuk Kesehatan Tubuh
Salah satu manfaat utama sayur adalah membantu menurunkan berat badan. Secara rinci, berikut beberapa manfaat kesehatan dari mengonsumsi sayur:
1. Baik untuk Pencernaan
Sayuran merupakan sumber serat yang sangat baik. Serat penting untuk menjaga kesehatan saluran pencernaan serta mencegah sembelit dan gangguan pencernaan lainnya. Makanan tinggi serat juga dapat mengurangi risiko kanker usus besar.
2. Mendapatkan Berat Badan Ideal
Sayuran rendah lemak dan kalori, sehingga baik untuk mereka yang sedang berdiet dan ingin mengurangi asupan kalori. Namun, pengolahan yang tidak sehat seperti menggoreng atau menambahkan minyak dan garam berlebihan bisa mengurangi manfaat tersebut.
3. Mencegah Hipertensi
Sayuran hijau kaya akan nitrit dan nitrat yang dapat melindungi tubuh dari tekanan darah tinggi. Lemak tak jenuh dari kacang-kacangan dan minyak zaitun juga memiliki efek yang sama.
4. Menurunkan Risiko Kanker
Sayuran seperti kol, kembang kol, dan brokoli mengandung indoles dan isothiocyanates, yang diyakini dapat melindungi tubuh dari kanker usus besar, payudara, kulit, dan jenis kanker lainnya. Brokoli muda bahkan lebih kaya akan sulforaphane, komponen yang dapat melindungi tubuh dari kanker. Hampir semua sayuran tinggi antioksidan, yang membantu melindungi tubuh dari radikal bebas berlebih.
5. Meredakan Stres
Sayuran juga dapat membantu meredakan stres karena secara alami memperbaiki suasana hati. Mengonsumsi sayuran juga membuat tubuh terasa lebih sehat dan segar, serta dapat membantu meredakan gejala depresi. (Alfiani Nurul Fauziah/Job Training)***