PRFMNEWS - Chef Devina Hermawan akan memberikan resep mie setan gacoan yang terkenal karena kepedasannya.
Hidangan ini menggunakan berbagai jenis cabai atau sambal yang sangat pedas, membuatnya ideal untuk mereka yang menyukai tantangan kuliner yang pedas.
Salah satu mie terkenal dikalangan anak muda adalah mie gacoan, restaurant tersebut menyediakan berbagai macam varian mie dengan berbagai tingkat kepedesan yang berbeda-beda.
Baca Juga: Seorang Wanita Ditemukan Tewas di Ciwastra Bandung, Diduga Korban Pembunuhan
Dilansir prfmnews.id dari Kanal Youtube Devina Hermawan, Rabu 9 September 2024. Berikut resep praktis membuat mie setan ala gacoan ala Chef Devina Hermawan :
Resep Mie Setan (untuk 2 porsi)
Bahan:
300 gr mie basah ukuran kecil
Daun bawang cung, iris
Kulit pangsit goreng
Bahan ayam:
250 gr dada ayam filet
2 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt kaldu bubuk
¼ sdt merica
1 sdm minyak
Bahan minyak bawang:
15-20 siung bawang merah, iris
200 ml minyak
Bahan sambal:
150 gr cabai rawit merah
½ sdt garam
½ sdt penyedap
50 ml air
Minyak untuk menumis
Penyajian per porsi (asin):
150 gr mie
2 sdt kecap asin
1 sdt kecap ikan
⅛ sdt penyedap
⅛ sdt merica
2 sdm minyak bawang
Sambal sesuai selera
Penyajian per porsi (manis):
150 gr mie
1 sdt kecap asin
1 sdt kecap ikan
¾ -1 sdm kecap manis
⅛ sdt penyedap
⅛ sdt merica
2 sdm minyak bawang
Sambal sesuai selera
Langkah-langkah:
Lap ayam dengan tisu, potong memanjang, lalu pindahkan ke dalam mangkuk.
Geprek bawang putih dan campurkan ke dalam ayam. Tambahkan gula, garam kaldu bubuk, merica, dan minyak. Aduk rata tutup dengan cling wrap biarkan selama 10 menit.
Panaskan sedikit minyak dan tumis ayam hingga sedikit kecokelatan. Tiriskan, kemudian haluskan menggunakan food processor.
Di wajan yang sama, tambahkan minyak dan goreng bawang hingga kering. Pisahkan bawang dari minyak.
Panaskan sedikit minyak masukkan garam, cabai rawit, kaldu bubuk, dan air. Masak sebentar lalu haluskan menggunakan food processor.
Potong pangsit menjadi kotak-kotak. Untuk varian lainnya, masukkan ayam ke dalam pangsit, olesi pinggirannya dengan air, lipat menjadi segitiga, dan beri lipatan di samping.
Baca Juga: Daftar Rute Bus Trans Metro Bandung dan Bandros Berlaku Tiket Gratis Selama 3 Hari BGS 2024
Panaskan minyak, goreng pangsit hingga kecokelatan, lalu tiriskan.
Didihkan air dan rebus mie hingga matang, kemudian tiriskan.
Siapkan piring, campurkan kecap asin, kecap ikan, penyedap, merica, minyak bawang, dan mie. Aduk rata, lalu tambahkan sambal sesuai selera dan aduk kembali.
Siapkan piring, campurkan kecap asin, kecap ikan, kecap manis, minyak bawang, penyedap, merica, dan mie. Aduk rata, lalu tambahkan sambal sesuai selera dan aduk kembali.
Tambahkan ayam, bawang goreng, pangsit goreng, dan irisan daun bawang.
Mie gacoan siap dinikmati.***