BANDUNG, PRFMNEWS - Usaha kuliner selalu menawarkan peluang yang tak ada habisnya. Dengan modal yang relatif kecil dan produksi yang bisa dilakukan dari dapur rumah, banyak orang tertarik untuk terjun ke bisnis kuliner.
Alat-alat produksi pun dapat menggunakan peralatan yang ada di dapurmu sendiri. Fokuskan saja pada pemilihan bahan utama yang ingin diolah.
Salah satu bahan yang serbaguna adalah pisang. Buah ini dapat diolah menjadi berbagai jenis camilan hingga hidangan berat.
Selain rasanya yang manis, tekstur pisang tetap stabil saat diolah menjadi berbagai kreasi makanan. Mengolah pisang menjadi beragam hidangan juga tidak memerlukan banyak bahan, sehingga dapat mengurangi biaya produksi.
Baca Juga: 4 Pasangan Calon Walikota dan Calon Wakil Walikota Bandung Siap Tarung di Pilwalkot Bandung 2024
Olahan pisang pun cocok untuk berbagai kesempatan, menjadikannya pilihan camilan yang baik untuk dijual.
Mengolah pisang menjadi berbagai hidangan tidaklah rumit. Kamu dapat membuatnya dengan bahan yang minimal, yang membantu mengurangi biaya produksi. Selain itu, olahan pisang cocok untuk berbagai kesempatan, sehingga ideal sebagai camilan untuk dijual.
Berikut 5 resep membuat cemilan makanan dari buah pisang.
1. Kroket Pisang
Bahan:
· 400 gr pisang, dikukus
· 1 sdm tepung terigu
· 1 sdt maizena
· Garam
Isian:
· Cokelat batang
Bahan pelapis:
· 2 sdm tepung terigu
· 5 sdm air
· Tepung panir
· Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
· Haluskan pisang yang sudah dikukus, tambahkan tepung terigu, maizena, dan garam, lalu aduk hingga rata.
· Gunakan sarung tangan plastik yang telah diberi sedikit minyak. Ambil adonan, pipihkan, beri isian cokelat, dan bentuk sesuai selera.
· Campurkan bahan pelapis hingga rata, celupkan adonan pisang ke dalam bahan pelapis, kemudian gulingkan dalam tepung panir hingga rata.
· Panaskan minyak, goreng adonan hingga berwarna kuning kecokelatan, lalu tiriskan.
Baca Juga: Mulai Berkantor di IKN pada 10 September 2024, Ini Agenda Presiden Jokowi
2. Pisang Karamel
Bahan:
· Pisang
· Gula merah
· Gula pasir
· Sedikit air
Cara membuat:
· Goreng pisang sebentar.
· Larutkan gula merah dan gula pasir dengan sedikit air hingga menjadi karamel.Masukkan pisang ke dalam karamel, aduk rata, dan siap disajikan.
3. Puding Nagasari
Bahan:
· 5 buah pisang raja, diiris melintang
· 500 ml santan kelapa
· 5 sdm gula pasir
· 1 sdm tepung maizena
· 3 sdm susu bubuk
· 1/2 sdt garam
· 1 bungkus agar-agar bubuk putih
· 2 lembar daun pandan
Cara membuat:
· Campurkan semua bahan kering (kecuali pisang) dalam panci, aduk rata.
· Tuang santan sedikit demi sedikit hingga agar-agar larut, lalu tambahkan daun pandan.
· Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan gula larut, lalu angkat.
· Tambahkan irisan pisang, aduk rata.
· Tuangkan adonan ke dalam loyang atau cetakan, biarkan hingga set.
· Keluarkan puding dari cetakan, iris sesuai selera. Puding nagasari siap disajikan.
Baca Juga: Jadwal Persib Bandung September 2024, Ada Big Match Lawan Persija dan Klub Asia
4. Bola Ubi Pisang Cokelat
Bahan:
· 6 buah pisang
· 1 sdm margarin DCC, dipotong dadu
· 5 sdm terigu serbaguna
· Air
· Bread crumbs
Cara membuat:
· Kukus pisang selama 10 menit.
· Lumatkan pisang, tambahkan margarin, dan aduk hingga rata.
· Bentuk adonan pisang, beri isian DCC, lalu bulatkan.
· Siapkan bahan celupan dengan melarutkan tepung terigu dalam air, aduk rata.
· Celupkan bola-bola pisang ke dalam bahan celupan, kemudian gulingkan di bread crumbs.
· Goreng bola-bola pisang hingga matang.
· Bola-bola pisang siap disajikan.
5. Bolu Pisang Kukus
Bahan:
· 3 buah pisang matang
· 2 butir telur ayam
· 5 sdm tepung terigu
· 5 sdm coconut oil
· 1/2 sdm baking soda
· 3 sdm gula pasir
· Garam
· Bubuk kayu manis
· Meses
Cara membuat:
· Ayak tepung terigu, bubuk kayu manis, dan baking soda untuk menghindari gumpalan, lalu sisihkan.
· Blender pisang, gula, dan telur hingga halus, lalu tambahkan tepung yang telah diayak. Aduk hingga tercampur rata.
· Tambahkan coconut oil dan vanilla ekstrak, aduk kembali hingga adonan kalis.
· Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah dioles minyak agar tidak lengket, dan tambahkan topping meses.
· Kukus selama 30 menit atau hingga matang, lalu angkat dan siap disajikan.***
Penulis: Alfiani Nurul Fauziah/Job Training