BANDUNG, PRFMNEWS - Berikut ini resep sederhana dan nikmat membuat sambal teri kecombrang ala Chef Devina Hermawan.
Sambal Teri Kecombrang adalah hidangan sambal khas Indonesia yang mengombinasikan teri kecil yang sering digunakan dalam sambal dengan kecombrang.
Resep ini menyatukan rasa pedas dan gurih dari teri serta sambal dengan aroma segar dari kecombrang, memadukan kelezatan pedas dan gurih sambal teri yang disajikan dengan sentuhan khas dari chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Shin Tae-yong Minta Timnas Bekerja Keras Saat Hadai Arab Saudi: Ini Pertama Kali Kita...
Dilansir prfmnews.id dari kanal Devina Hermawan, Senin 2 September 2024, berikut bahan dan cara pembuatanya.
Bahan:
- 100 gr teri medan
- 12 siung bawang putih
- 18 siung bawang merah
- 1 buah tomat merah
- 200 gr cabai merah tanjung
- 50 gr cabai rawit merah
- 4 gr terasi
- 50 gr kecombrang
- 10 lembar daun jeruk
- 1 batang serai1 jempol lengkuas
- 150 ml minyak
- 2 sdt garam
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdt penyedap
Baca Juga: Asyik! Pemkot Bandung Beri Diskon 80 Persen Tiket Bandros September Ini, Simak Ketentuannya
Pelengkap:
- Kerupuk dan Nasi Putih
Cara membuat:
1. Rendam teri dalam air panas selama beberapa menit, lalu tiriskan.
2. Iris kecombrang dan daun jeruk secara tipis, geprek serai dan lengkuas.
3. Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah tanjung, cabai rawit merah, dan tomat ke dalam food processor, lalu haluskan.
4. Panaskan minyak, lalu tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk, teri, dan terasi. Goreng hingga berwarna sedikit kecokelatan.
Baca Juga: 3 Hal Tentang Ahmad Syaikhu yang Jarang Diketahui, Nomor 2 Rela Resign dari PNS demi Terjun Politik
5. Tambahkan bahan yang sudah dihaluskan serta kecombrang, aduk rata, kemudian bumbui dengan garam, penyedap, dan gula pasir. Masak selama 15-20 menit dengan api sedang.
6. Sambal teri kecombrang siap untuk disajikan.
Itulah resep sederhana membuat sambal teri kecombrang yang lezat ala Chef Devina Hermawan. Selamat mancoba.***
Penulis: Dwiantari Kusumadewi/Job Training