BANDUNG, PRFMNEWS - Yoghurt adalah susu yang diperoleh melalui fermentasi dengan bakteri tertentu, memiliki rasa yang agak asam dan tekstur mirip krim.
Proses fermentasi ini menghasilkan asam laktat yang bereaksi dengan protein susu, sehingga membuat yoghurt lebih padat serta memberikan tekstur dan aroma khas.
Yoghurt umumnya dibuat dari susu sapi, tetapi ada juga yang menggunakan susu kedelai atau susu kambing segar.
Baca Juga: Jawab Tantangan Gubernur Jateng, Mahasiswa Unsoed Ciptakan Yoghurt Jamu untuk Pasien Covid-19
Selain rasanya yang lezat, yoghurt juga kaya akan berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh, seperti lactobacillus, kalsium, vitamin B, mineral, dan nutrisi sehat lainnya.
Yoghurt memiliki rasa asam dan sedikit hambar. Untuk membuatnya lebih nikmat, biasanya yoghurt dicampur dengan bahan lain, seperti buah segar, sebelum dikonsumsi.
Berikut 5 resep membuah yogurt buah yang bisa kamu buat dirumah.
1. Jus Yoghurt Mangga
Bahan:
· 1 buah mangga besar, sudah didinginkan
· 100 ml air es
· 500 ml yoghurt homemade tanpa gula/plain
· Es batu secukupnya
· 1/4 buah pepaya sedang, sudah didinginkan
Cara Membuat
Baca Juga: Batasi Daging, Minum Segelas Susu dan Makan Yoghurt Setiap Hari Dapat Membantu Mencegah Diabetes
· Masukkan mangga, pepaya, dan yoghurt ke dalam blender.
· Tambahkan air es dan es batu secukupnya.
· Blender hingga semua bahan tercampur rata.
· Jika ada sisa mangga, gunakan untuk hiasan di atas jus.
· Jus yoghurt mangga siap dinikmati selagi dingin.
2. Es Yoghurt Leci
Bahan:
· 1 liter yoghurt plain atau tawar, dalam kondisi dingin
· 2 sendok makan gula cair
· Sirup leci secukupnya
· 100 ml air es
· Buah leci secukupnya
Cara Membuat:
· Siapkan yoghurt yang sudah dingin.
· Masukkan semua bahan ke dalam blender.
· Blender hingga semua bahan tercampur halus.
· Siapkan gelas dan masukkan buah leci yang tidak diblender.
· Tuangkan campuran yoghurt ke dalam gelas secara perlahan dan aduk.
· Es yoghurt leci siap dinikmati saat cuaca panas.
3. Yoghut Alpukat Stoberi
Bahan:
· 1 sdm yoghurt plain
· 250 ml susu UHT
· Bahan Jus Alpukat:
· 2 sdm gula pasir
· 1 sdm maizena, dicairkan
· 1 buah alpukat
Topping:
· 4 buah stroberi
Cara Membuat:
· Rebus 250 ml susu UHT hingga hampir mendidih, lalu dinginkan.
· Tambahkan 1 sdm yoghurt plain ke dalam susu, aduk rata.
· Pindahkan campuran ke dalam wadah, tutup rapat, dan biarkan selama 12 jam.
· Simpan dalam lemari pendingin.
· Blender alpukat dengan gula dan yoghurt plain hingga halus.
· Cairkan maizena dengan sedikit air, masak bersama gula, lalu tambahkan campuran alpukat.
· Tuangkan yoghurt ke dalam gelas, tambahkan campuran alpukat, aduk rata. Hias dengan potongan alpukat dan beri topping stroberi.
· Yoghurt alpukat stroberi siap dinikmati.***(Alfiani Nurul Fauziah/Job Training)