BANDUNG, PRFMNEWS - Berikut resep praktis membuat ayam goreng Malaysia yang enak dan garing ala Wilgozz Kitchen.
Ayam Goreng Malaysia adalah hidangan populer yang berasal dari Malaysia, dikenal karena rasa gurih dan pedasnya yang khas.
Hidangan ini merupakan variasi dari ayam goreng yang mengadopsi teknik dan bumbu-bumbu dari masakan Malaysia, menggabungkan rempah-rempah lokal dan metode penggorengan yang menghasilkan ayam yang renyah di luar dan juicy di dalam.
Baca Juga: Nagih dan Lezat, Begini Resep Spageti Tongkol Sambal Matah
Dilansir prfmnews.id dari kanal Youtube Wilgozz Kitchen pada Sabtu 31 Agustus 2024, berikut bahan dan cara membautnya.
Bahan:
- 1kg sayap ayam
- 10 pcs bawang putih
- 1 pc telur
- 1 ruas jahe
- 1 pc terasi
- 1 sdm bubuk kari
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdm gula
- 1 sdm garam
- 1 sdt micin
- 5 tetes pewarna merah
- 75g tepung maizena
- 25g tepung terigu
- 50ml air
- 20 lbr daun kari
- 2 lbr daun pandan
- 800ml minyak sayur
Baca Juga: Pasangan Haru- Dhani Absen dari Tes Kesehatan Bakal Calon Wali Kota Bandung, Ini Penyebabnya
Cara membuat:
1. Bersihkan potongan ayam dan tiriskan dengan baik. Oleskan ayam dengan air jeruk nipis dan garam, lalu biarkan selama 10 menit. Setelah itu, bilas dan tiriskan kembali.
2. Haluskan bawang putih dan jahe menggunakan blender atau ulekan. Campurkan hasil halusan dengan kecap manis, saus tiram, kunyit bubuk, paprika bubuk, garam, gula, dan minyak sayur. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
3. Balurkan campuran bumbu marinasi ke seluruh permukaan ayam, pastikan setiap bagian tertutup dengan baik. Tutup wadah dan simpan ayam di kulkas minimal selama 1 jam atau semalaman untuk memastikan bumbu meresap sempurna.
4. Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, dan lada hitam bubuk. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk merendam ayam.
Baca Juga: Kondisi Perlintasan KA di Jalan Sunda Kota Bandung Dikeluhkan Warga, PT KAI Ungkap Penyebabnya
6. Ambil potongan ayam dari marinasi, tiriskan, dan gulingkan dalam campuran tepung pelapis hingga seluruh permukaan ayam tertutup rata.
7. Goreng ayam dalam minyak panas dengan suhu 170 C-190 C hingga warnanya berubah menjadi cokelat keemasan dan matang merata. Angkat lalu tiriskan ayam di atas tisu untuk mengurangi kelebihan minyak.
8. Sajikan ayam goreng Malaysia ala Wilgoz Kitchen dalam keadaan hangat. Nikmati bersama nasi panas atau sebagai lauk pendamping yang lezat.
Itulah resep membuat ayam goreng Malaysia ala Wilgoz Kitchen yang nikmat disantap dengan nasi hangat, selamat mencoba.*** (Dwiantari Kusumadewi/Job Training)