BANDUNG, PRFMNEWS - Berikut adalah resep membuat coto Makassar yang enak dan kuahnya nikmat.
Coto Makassar adalah hidangan tradisional yang berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Hidangan ini dibuat dengan jeroan sapi yang menghasilkan hidangan coto yang enak.
Kuah dari hidangan coto Makassar ini pun sangat gurih apalagi dihidangkan dengan nasi yang hangat.
Dilansir prfmnews.id dari kanal Youtube Indonesian Simple, Jumat 30 Agustus 2024, berikut resep dan cara pembuatan coto Makassar.
Baca Juga: Persib Bandung Gagal Menang di Dua Laga Liga 1 2024, Bojan Hodak Santai: Terpenting Belum Kalah
Bahan-bahan:
· 15 buah Bawang Merah
· 8 siung Bawang Putih
· 3 butir Kemiri Sangrai
· 1 ½ sdt Ketumbar Bubuk
· ½ sdt Jintan Bubuk
· 5 sdm Minyak Goreng
· 200 gr Kacang Tanah Goreng (haluskan)
· 3 batang Serai (memarkan)
Baca Juga: Kejutan di Akhir Pendaftaran Cagub-Cawagub Jabar
· 3 cm Lengkuas (rajang kasar)
· 500 gr Daging Sengkel Sapi(rebus)
· 300 gr Paru Sapi (rebus)
· 750 ml Air Kaldu Sapi
· 750 ml Air Cucian Beras
· 1 sdm Garam
· 1 sdt Merica Bubuk
· Ketupat
· Bawang goreng
· Daun bawang
· Seledri
· Jeruk nipis
Baca Juga: Presiden Jokowi Pastikan Persiapan Penyambutan Kedatangan Paus Fransiskus Berjalan dengan Baik
Cara pembuatan:
1. Haluskan semua bahan 1(bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, Ketumbar Bubuk, jintan bubuk dan minyak goreng) dengan blender.
2. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan kacang tanah yang sudah dihaluskan hingga matang.
3. Masukan daging sengkel, paru sapi, air cucian beras dan air kaldu. Aduk rata.
4. Didihkan, setelah mendidih bumbui dengan garam dan Merica Bubuk, kecilkan api dan masak selama 15 menit hingga bumbu meresap.
5. Matikan api, dan sajikan bersama pelengkap.
Itulah resep dan cara pembuatan dari coto Makassar yang enak dan lezat, selamat mencoba.*** (Muhhamad Andika Adrian Putra/Job Training)