BANDUNG, PRFMNEWS - Cumi adalah salah satu hidangan seafood yang enak dan banyak digemari orang-orang.
Apabila Anda ingin menikmati sajian cumi yang enak, Anda perlu mencoba resep cumi cabe hijau yang enak dari Chef Willgoz.
Rasanya yang gurih dan juga pedas cumi cabe hijau ini patut Anda coba dengan bahan-bahan pada artikel kali ini.
Baca Juga: Bosan Hidangan yang Itu-Itu Saja? Inilah Resep Nasi Siram Telur, Cocok Untuk Anak Kost
Dilansir prfmnews.id dari kanal Youtube Willgoz Kitchen, Sabtu 27 Juli 2024. Berikut adalah resep dan cara pembuatan dari cumi cabe ijo.
Bahan-bahan:
· 700 gr cumi-cumi segar
· 2 lembar daun salam
· 3 lembar daun jeruk
· 5 siung bawang putih
· 10 siung bawang merah
· 8 pcs cabe hijau keriting
· 4 pcs cabe hijau besar
· 20 pcs cabe rawit hijau
Baca Juga: Kuliner yang Lezat, Inilah Resep Cumi Bakar Bumbu Jimbaran Khas Bali
· 1 ruas lengkuas
· 5 lembar daun jeruk
· 1 sdt garam
· 1,5 sdt kaldu jamur
Cara pembuatan:
1. Bersihkan cumi dari tulang, tinta, dan bagian lain yang tidak diinginkan. Pisahkan kepala dan badannya.
2. Masukan cumi dalam air mendidih yang sudah diberi daun salam, daun jeruk, dan sedikit garam. Jangan terlalu lama agar cumi tidak alot.
3. Tiriskan cumi setelah matang sebentar.
4. Siapkan cabai hijau besar, cabai hijau keriting, dan cabai rawit hijau.
5. Haluskan cabai hijau besar dan cabai hijau keriting dengan blender atau dicincang kasar bersama bawang merah dan bawang putih.
6. Perbandingan bawang merah dan bawang putih adalah satu banding dua.
7. Iris lengkuas dan siapkan daun jeruk.
8. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama lengkuas dan daun jeruk hingga harum.
Baca Juga: Dibuka Laga MU vs Fulham, Ini Jadwal Pekan Perdana Liga Inggris 2024/2025
9. Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa (kaldu jamur atau kaldu ayam).
10. Masukkan cabai rawit hijau yang sudah digerus kasar untuk menambah kepedasan.
11. Tambahkan sedikit air ke dalam tumisan bumbu.
12. Masukkan cumi yang sudah ditiriskan ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
13. Masak sebentar saja hingga cumi tercampur rata dengan bumbu dan matang sempurna. Jangan terlalu lama agar cumi tidak menjadi alot.
14. cumi siap disajikan
Notes: Jika menggunakan cumi asin, rebus cumi asin selama 20-30 menit untuk mengurangi asinnya dan membuatnya lebih lembut sebelum dimasak.Apabila yang suka pedas, bisa menambah lebih banyak cabai rawit hijau sesuai selera.
Itulah resep dan cara pembuatan dari cumi cabe ijo ala chef Willgoz kitchen.(Muhhamad Andika Adrian Putra/ magang)***