BANDUNG, PRFMNEWS - Resep sup cherry gazpacho ini terinspirasi dari sup gazpacho tradisional yang berasal dari Spanyol. Resep sup cherry gazpacho ini sangat cocok untuk dihidangkan pada saat musim panas.
Walaupun cara membuatnya sedikit sulit resep sup cherry gazpacho ini wajib dicoba oleh Anda.
Sebelum membuat sup cherry, Anda harus mendinginkan ceri selama 3 hari. Anda bisa membuat resep ini selama 30 menit saja dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
Penasaran apa saja bahan-bahan dan cara pembuatan dari resep sup cherry gazpacho ini?
Baca Juga: Viral 2 Remaja Hampir Ditabrak Kereta di Jembatan Cisomang, KAI Bandung Ingatkan Aturan dan Sanksi
Dilansir prfmnews.id dari laman The Washington Post, Sabtu 27 Juli 2024, berikut resep dan cara pembuatan sup cherry gazpacho.
Bahan-bahan:
· 1 1/2 pon ceri manis, diadu, belah dua (lihat Substitusi)
· 2 mentimun mini, kupas dan potong-potong besar, belah dua
· 1 paprika merah, buang bijinya dan potong-potong besar, belah dua
· 1 siung bawang putih
· 1/2 cangkir minyak zaitun extra-virgin, ditambah lebih banyak lagi untuk penyajian
· 1/4 cangkir air
· 3 sendok makan cuka sherry, ditambah lebih banyak lagi sesuai selera (lihat Substitusi)
· 1/2 sendok teh garam halus, ditambah lagi sesuai selera
· 8 es batu (lihat Catatan)
· Daun mint, iris tipis, untuk hiasan (lihat Substitusi)
Baca Juga: Sosok Inisial T Disebut Dalang Judol di Indonesia, Menkominfo Malah Bilang Begini
Cara membuat:
1. Sisakan segenggam ceri, setengah potongan mentimun dan setengah potongan paprika untuk taburan.
2. Iris setipis mungkin, simpan dalam tumpukan terpisah.
3. Dalam blender, campurkan sisa ceri, mentimun, paprika, bawang putih, minyak zaitun, air, cuka, garam dan es, lalu haluskan hingga halus.
4. Cicipi, dan bumbui dengan lebih banyak garam dan/atau cuka sesuai kebutuhan.
5. Bagi sup ke dalam empat mangkuk saji.
6. Taburi dengan daun mint dan ceri, mentimun, dan paprika yang sudah disiapkan.
7. Taburi dengan minyak zaitun dan sajikan dingin.
Opsi Bahan:
· Ceri segar:ceri beku.
· Cuka sherry:cuka anggur merah, cuka anggur putih atau cuka champange.
· Daun mint: daun kemangi atau kemangi Thailand.
Baca Juga: Hati-hati! Ada Acara Palsu yang Bawa-bawa Nama Pemkot Bandung, Jangan Sampai Tertipu
Catatan:
Jika menggunakan ceri beku, sebaiknya dicairkan terlebih dahulu. Jika tidak, Anda mungkin perlu menambahkan air ekstra untuk menggerakkan pisau blender, dan awalnya akan memiliki konsistensi kental seperti smoothie.
Untuk mengatasinya, setelah diblender, panaskan gazpacho dalam microwave sebentar di HIGH dalam kelipatan 30 detik, atau diamkan di suhu ruangan selama 1 hingga 2 jam. Anda mungkin tidak memerlukan es jika menggunakan ceri beku.
Itulah resep dan cara pembuatan dari sup cherry gazpacho, selamat mencoba.*** (Muhhamad Andika Adrian Putra/JOB Training)