Network
BANDUNG, PRFMNEWS - Karedok adalah makanan populer di kalangan masyarakat Sunda. Makanan ini dibuat dari sayuran mentah seperti mentimun, tauge, kol, kacang panjang, ubi, labu siam, dan daun kemangi.
Karedok biasanya dilengkapi dengan saus kacang, yang dibuat dari cabai merah, air asam, kacang tanah, bawang putih, dan kencur, sehingga rasanya nikmat tiada tara.
Namun tahukah Anda bagaimana asal-usul nama Karedok? Karedok ternyata diambil dari nama sebuah kampung yang ada di Sumedang.
Budayawan Ajip Rosidi dalam "Ensiklopedi Sunda: Alam, Manusia, dan Budaya" mengungkap asal-usul nama karedok.
Baca Juga: Termasuk Infeksi, Inilah 5 Penyebab Sering Pipis Menurut dr. Ema Surya Pertiwi
Menurut cerita lisan, karedok berasal dari desa Karedok sebuah perkampungan yang terletak di Sungai Cimanuk, Kecamatan Jatigede, Kabupaten Sumedang.
Cerita bermulai dari Pangeran Soeria, yang sedang menangkap ikan sungai di sebuah Kampung bernama Kampung Dobol.
Usai mencari ikan, Pangeran Soeria merasa lelah dan ingin sejenak beristirahat. Para penduduk yang melihat sang pangeran kelelahan, langsung menyuguhkan nasi dengan karedok terong.
Pangeran Soeria memakan hidangan itu dan karena memiliki cita rasa yang lezat, ia bercerita kepada sesepuh Sumedang tentang hidangan lezat itu. Bahkan dia mengajak mereka mendatangi kampung Dobol untuk menikmati karedok.
