BANDUNG, PRFMNEWS - Pesona kuliner di Kota Bogor memang tidak pernah habisnya. Keunikan tersebut terlihat dari satu dari sekian warisan kuliner yang masih berdiri hingga sekarang.
Dengan usia lebih tua dari Indonesia, sebuah kedai mie masih berdiri kokoh di tengah gempuran mie kekinian dan kemasan yang membanjiri pasar modern.
Berada di balik bangunan tua yang terletak di Jalan Roda Gardu Tinggi Nomor 37, Kota Bogor, terdapat sebuah pabrik mie yang menorehkan sejarah panjang dalam dunia kuliner selama lebih dari seratus tahun.
Baca Juga: Rekomendasi 5 Tempat Wisata Kuliner Hits di Bandung, Nomor 4 Warung Nasi Sunda Legendaris
Didirikan pada tahun 1937 oleh Lie Djie Kim, seorang imigran asal Moyan, Tiongkok, pabrik ini tidak hanya dikenal karena produk mie dan pangsitnya yang lezat, namun berisi cerita yang syarat tradisi dan perjalanan keluarga pengelola.
Sejak awal berdiri, Pabrik Mie Lie dikenal dengan penggunaan mesin dan alat-alat tradisional dalam proses pembuatan mie.
Meski banyak perubahan yang terjadi di dunia industri makanan, pabrik ini tetap mempertahankan metode pembuatan mie yang kental dengan nuansa tradisional.
Baca Juga: Terminal Bus Legendaris Cicaheum Tinggal Kenangan, Tahun Depan Resmi Tak Beroperasi
Generasi ketiga dari keluarga Lie, Ci Mira, kini mengambil alih usaha tersebut dan terus melanjutkan warisan keluarga dengan penuh semangat. Dedikasi Mira dalam menghasilkan mie dan pangsit tradisional tetap tidak padam meski sempat diterpa badai Covid-19 di awal 2020 lalu.
Sebelum pandemi, Pabrik Mie Lie mempekerjakan empat karyawan. Namun dengan adanya perubahan situasi, kini karyawan hanya dipanggil ketika ada pesanan besar.
Meskipun begitu, kualitas dan semangat dalam memenuhi pesanan tidak pernah berkurang. Hal ini menunjukkan walaupun tantangan muncul, komitmen terhadap kualitas produk tetap menjadi prioritas utama.
Baca Juga: Kampus Legendaris di Bandung ini Kelola Sampah Secara Mandiri, Pakai Skema Berkelanjutan
Terletak strategis di Jalan Roda Gardu Tinggi No. 37, Sukasari, Kec. Bogor Tim, Kota Bogor, pabrik ini juga dekat dengan Perguruan Silat Bangau Putih, menjadikannya tempat yang mudah dijangkau bagi para pencinta kuliner yang ingin menikmati cita rasa mie dan pangsit yang autentik.
Lokasi yang unik alias ‘vintage’ ini menambah daya tarik tersendiri, terutama bagi mereka yang ingin menjelajahi kelezatan kuliner yang ditawarkan.
Salah satu aspek yang membedakan Pabrik Mie Lie dari banyak tempat lain adalah komitmen untuk tidak menggunakan bahan pengawet di setiap produk mereka.
Baca Juga: Berkaitan Kuda, Begini Asal-usul Nama Banceuy, Jalan Legendaris di Bandung
Mie dan pangsit yang dihasilkan mengikuti resep tradisional dan tidak mengandung tambahan bahan kimia. Dengan begitu, para pelanggan dapat menikmati pengalaman kuliner yang sehat dan otentik tanpa khawatir akan kualitas bahan meski dengan alat dan cara pengolahan yang masih tradisional.
Masih berdiri kokoh dan mempertahankan cara pembuatan mie secara tradisional, Pabrik Mie Lie adalah contoh nyata dari bagaimana tradisi dapat bertahan dan beradaptasi di tengah kuliner mie kekinian yang mendominasi.***